Què és un analitzador d’oxigen per a envasos MAP?

Un analitzador d’oxigen per a envasos en atmosfera modificada (MAP) mesura l’oxigen residual (O₂) de l’espai de cap de l’envàs. Segons el model, també pot mesurar diòxid de carboni (CO₂). El resultat és la lectura d’una mostra de gas que ajuda a documentar els controls de l’envasament.

No mesura automàticament la vida útil, la seguretat microbiològica ni la conformitat legal d’un aliment. És una eina de mesura dins d’un sistema de control més ampli: interpretar els resultats exigeix conèixer el producte, l’envàs i els criteris del procés.

L’expressió «analitzador d’oxigen» inclou instruments diferents: alguns serveixen per a combustió, d’altres per a processos industrials, ús mèdic o gasos d’escapament. Aquesta guia tracta només dels equips que analitzen mostres d’envasos alimentaris MAP. Control y Suministros no comercialitza aquests altres tipus d’analitzadors.

En un paquet segellat, l’objecte de la mesura són els gasos de l’interior, no les emissions d’una instal·lació. Per això les nostres fitxes indiquen els gasos mesurats i l’ús que descriu el fabricant, sense confondre instruments de finalitats diferents.

L’espai de cap és el volum de gas entre el contingut i el tancament de l’envàs. La mostra permet registrar O₂ i, quan l’equip ho incorpora, també CO₂. Són magnituds diferents i s’han d’identificar individualment.

Un model que mesura només O₂ no mesura automàticament CO₂. La gamma inclou tant models d’un gas com de dos gasos. La lectura s’ha d’interpretar considerant les condicions de mesura i els procediments propis, i no com a garantia aïllada de conservació.

Segons VIGAZ, primer s’adhereix un sèptum a la zona de punció de l’envàs. Després es passa l’agulla a través del sèptum i s’activa l’aspiració de la mostra mitjançant la bomba de l’analitzador. A la pantalla s’obté la lectura dels gasos que pot mesurar el model.

El sèptum contribueix a l’estanquitat del punt de mostreig. El fabricant adverteix que prescindir-ne pot permetre l’entrada d’aire i alterar la mesura. La punció, els ajustos i el calibratge s’han de fer d’acord amb el manual de cada equip.

No especifiquem aquí precisions, volums mínims de mostra, límits alimentaris ni temps fixos de resposta. Per publicar aquests valors cal disposar de la fitxa tècnica del model i tenir en compte les condicions reals de treball.

VIGAZ diferencia els equips petits de mà per a controls puntuals dels destinats a moltes mesures. Segons les preguntes freqüents del fabricant, no recomana els equips petits de mà en producció intensiva: els sensors són més sensibles al fred i a la humitat ambiental, les minibombes suporten pitjor aspiracions repetides i les carcasses són menys robustes.

És una distinció del tipus d’ús indicat pel fabricant, no una garantia de productivitat. Per orientar la consulta cal tenir en compte els gasos, la freqüència de control i l’entorn de treball, sempre contrastant la documentació oficial.

Segons VIGAZ, si la lectura d’O₂ o CO₂ no canvia durant una mesura, sovint hi ha el filtre o l’agulla obstruïts i la bomba no aspira la mostra. El fabricant indica que cal canviar-los i verificar que la bomba aspiri; altres incidències requereixen consultar el manual.

VIGAZ també assenyala que no cal tornar l’analitzador a l’aire ambient entre dues mesures. Mantenir el sensor en condicions semblants a les de la mostra pot reduir el temps de resposta de la mesura següent. Aquesta observació correspon al procediment del fabricant.

Hi ha consumibles com sèptums adhesius, filtres, agulles i ampolles de gas de calibratge. La disponibilitat, el manteniment concret i qualsevol servei postvenda del distribuïdor s’han de confirmar en cada consulta.

Un analitzador dóna una lectura de gas; un indicador produeix un senyal visual segons la seva tecnologia; un absorbent capta oxigen dins d’un envàs o recinte. Són eines complementàries que no fan la mateixa funció. L’absorbent no substitueix una mesura quan el procediment requereix documentar O₂ residual.

Compara els indicadors d’oxigen, els absorbents d’oxigen i la nostra guia d’absorbents. Per a equips de mesura, consulta la gamma VIGAZ per a MAP.

El catàleg inclou quatre referències amb gasos mesurats i usos descrits pel fabricant. Dues tenen fitxa individual publicada i dues es documenten sota consulta.

La taula és un resum de la gamma; no és una comparació experimental de precisió, durabilitat ni rendiment entre equips.

Podem ajudar-te a revisar quin tipus d’analitzador necessites per a la teva aplicació a partir dels envasos, el gas a mesurar i la freqüència d’ús. L’orientació es basa en la documentació del fabricant i no substitueix la validació del procés de cada empresa.

Consulta la guia comparativa dels models MAP o demana informació mitjançant el formulari de contacte.

Es pot utilitzar un analitzador petit de mà en producció intensiva?

VIGAZ no ho recomana: aquests equips són més sensibles al fred, a la humitat, a l’ús repetit de les minibombes i als impactes.

Cal tornar l’analitzador a l’aire entre dues mesures?

No cal, segons VIGAZ. Mantenir el sensor en condicions de mesura pot escurçar la resposta posterior.

Per què no canvia la lectura d’O₂/CO₂ durant una mesura?

Segons VIGAZ, sovint es deu a una agulla o un filtre obstruïts. El fabricant proposa canviar-los i comprovar l’aspiració de la bomba.

És necessari utilitzar sempre el sèptum adhesiu?

Sí, segons VIGAZ: ajuda a garantir l’estanquitat de la punció i evita que l’entrada d’aire distorsioni la lectura.

Quant dura el sensor d’oxigen?

La fitxa de CANAL111 indica quatre anys en aire. No s’ha d’extrapolar automàticament a altres models o condicions.

On es fabriquen i reparen els equips VIGAZ?

El fabricant identifica les instal·lacions de VISCIANO a França per a la fabricació i el servei postvenda.

Quina diferència hi ha entre mesurar O₂ i mesurar O₂ i CO₂?

CANAL111 II i BOX100 II mesuren O₂; CANAL121 III i BOX120 II permeten mesurar O₂ i CO₂ segons les referències de gamma.